Comment choisir son four à pizza Alfa Forni ?

Découvrez la marque de four à pizza Alfa Forni, et ses fours à pizza professionnels et domestiques d’une qualité exceptionnelle. Dans cet article comparatif, nous allons vous présenter tous leurs produits et vous aider à choisir celui qui vous conviendra le mieux.

Table des matières

Vous êtes un amateur de bonnes pizzas italiennes ou un professionnel à la recherche d’un four à pizza d’exception ? Les fours à pizza ont longtemps été destinés à un usage uniquement professionnel. Mais Alfa Forni a su intégrer sur le marché des fours domestiques de qualité professionnelle, pour faire des pizzas dignes des grands restaurants italiens. Alors, prêts à les découvrir ? Seguire la guida !*

*Suivez le guide !

Alfa Forni : l'excellence à l'italienne

four à pizza Portable Alfa Forni

Alfa Forni est une marque italienne renommée dans la fabrication de fours à pizza de haute qualité, destinés aussi bien à un usage domestique que professionnel. Depuis plus de 45 ans, Alfa Forni combine l'artisanat italien avec des technologies de pointe, pour offrir à chaque utilisateur des produits authentiques et performants. Voici une présentation de leurs fours :

Quels critères prendre en compte pour choisir son four Alfa Forni ?

Acquérir un four Alfa est un réel investissement, alors mieux vaut prendre le temps de le choisir ! Afin de choisir correctement son futur four à pizza Alfa Forni, il faut prendre en compte plusieurs critères bien précis : 

  • La capacité : 1, 2, 3 ou 5 pizzas selon votre souhait d’utilisation, il est important de prendre compte cette capacité. 
  • L’énergie : à bois, au gaz ou hybride. Selon le lieu, votre activité professionnelle ou vos envies culinaires, il s’agit d’un critère important.  
  • La dimension : Pensez à son utilisation et son stockage afin que celui-ci reste le plus simple possible pour vous.
  • La puissance : un four à pizza performant doit être puissant afin de monter en température rapidement et atteindre une température élevée pour la pizza. 
  • La qualité des matériaux : Il est important que votre four soit bien isolé, que sa pierre réfractaire soit épaisse et que sa structure puisse s’entretenir facilement. 

Les fours domestiques Alfa Forni

Four a pizza Moderno 3 Alfa Forni Rouge 3 |

Moderno

Des formes et des coloris tendance et harmonieux caractérisent la gamme Moderno. Il s'agit du même brevet que le modèle Classico. Sa différence réside dans sa façade qui est peinte quand elle reste brute sur le classico.

Four a pizza Classico 4 Alfa Forni Gris 5 |

Classico

Disponible uniquement en version 2 ou 4 pizzas. Avec leur design intemporel, les fours à pizza Classico représentent le mélange parfait entre la tradition d'Alfa et les innovations technologiques.

Four a pizza Futuro 2 Pizze Alfa Forni 10 |

Futuro

La gamme Futuro se veut minimaliste, élégante et performante. Elle se distingue par son arche en inox et sa conception minutieuse. Ces modèles disposent d'une isolation fibre de céramique, d'une double couche d’inox et une porte avant vitrée.

Four a pizza Alfa Forni Limited Edition |

I Colori d'Italia

Cette gamme spéciale propose des fours au design unique inspirés de l'Italie. Très exclusive, la gamme I Colori d'Italia vous permet de vivre un peu plus la Dolce Vita.

Les fours professionnels Alfa Forni

Four a pizza Alfa Forni Quick |

Quick

Conçus pour les professionnels, les fours Quick allient performances exceptionnelles et dimensions compactes. Ils sont ainsi simples à installer et à déplacer.

Four a pizza Alfa Forni Zeno |

Zeno

Ces fours électriques proposent aux professionnels des performances de cuisson exceptionnelles alliant technologie de pointe et savoir-faire italien.

Four a pizza Alfa Forni Napoli |

Napoli

Les fours Napoli incarnent l'artisanat d'Alfa mis au goût du jour. Réalisés à la main en brique réfractaire, ils garantissent une productivité exceptionnelle.

Quel usage pour mon four à pizza Alfa Forni ?

Avant de choisir le design, la capacité ou même la source d’énergie utilisée, il est essentiel de savoir quel est votre besoin. Entre un four domestique et professionnel, la différence est grande et ne concerne pas le même public. Voyons ensemble les différences.

Four a pizza Alf |

Usage professionnel

Les fours professionnels d'Alfa offrent tout naturellement plus de liberté et de polyvalence. La gamme pro est en inox 316L (meilleure qualité), la brique est différente et l’isolation est encore plus performante que sur les modèles domestiques. La gamme Zeno, composée de fours électriques, propose par exemple un écran qui permet de gérer plus facilement la température et les temps de cuisson. Cette énergie, non disponible sur les fours domestiques, permet de minimiser les coûts et de moduler indépendamment la température de la voute, la sole et la bouche du four. Pratique !

Four a pizza Alfa Forni domestique |

Usage domestique

Plus simples mais tout aussi efficaces, les fours domestiques permettent de faire de délicieuses pizzas comme au restaurant, mais à la maison. Ils arborent des dimensions plus compactes et des designs plus minimalistes, pour s'intégrer plus facilement dans votre terrasse d'extérieur. Fonctionnant au gaz ou au bois (ou les deux), ils garantissent tout de même une certaine flexibilité, parfait pour un usage domestique !

Quelle source d’énergie choisir ?

Alfa Forni propose deux types de fours à pizza domestiques : les fours à gaz et les fours à bois. Les aficionados de la pizza voudraient que tout le monde choisisse un four à bois, celui-ci représentant l’authenticité pure. Mais les fours à gaz présentent de nombreux avantages, qui pourraient venir faire de l’ombre aux traditionnels fours à bois. Si malheureusement vous n’arrivez pas à choisir, Alfa a une solution pour vous !

Four a pizza Moderno 5 Alfa Forni Jaune 6 |

Si vous êtes sur téléphone, tournez-le en mode paysage pour mieux lire le tableau 😉

Comparatif des énergies
Energie Gaz Bois Électrique
Temps de chauffe (0 à 400°C) ★★★☆☆ ★★☆☆☆ ★★★★☆
Contrôle de la température ★★★★☆ ★★☆☆☆ ★★★★★
Facilité d'entretien ★★★★☆ ★★☆☆☆ ★★★★★
Facilité d'installation ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★★★
Coût d'utilisation ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★☆☆
Confort d'utilisation ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★★★★
Authenticité ★★★☆☆ ★★★★★ ★★☆☆☆
Kit Hybrid Alfa Forni LRDC |

Si vous n'arrivez toujours pas à choisir, la marque italienne a développé un kit, appelé le kit Hybrid, qui vous permet d'adapter votre four à gaz en four à bois. Composé d'un couvercle et d'un garde-bois, il permet d'adapter facilement votre four à gaz en four à bois. Ainsi, vous profiterez davantage de la saveur et de l'authenticité procurées par la fumée.

Quelle capacité pour mon four à pizza Alfa Forni ?

À présent, il faut définir le nombre de personnes que vous allez servir. Pour un usage domestique, vous avez le choix : 

Pareil pour celui-là, on oublie pas le mode paysage 😉

Comment choisir la bonne capacité ?
Capacité du four 1 pizza 2 pizzas 3 pizzas 5 pizzas
Nombre de convives pour 1 à 3 personnes pour 4 à 6 personnes pour 7 à 10 personnes pour plus de 10 personnes

Pour un usage professionnel, il vous faudra choisir en fonction de la cadence de pizzas que peut cuire le four en une heure. Voici un petit tableau pour vous aider : 

Comment choisir la bonne capacité ?
Capacité du four 2 pizzas 3 pizzas 5 pizzas 5 pizzas 6 pizzas 8 pizzas
Nombre de pizzas (par heure) 40 pizzas/heure 60 pizzas/heure 80 pizzas/heure 100 pizzas/heure 120 pizzas/heure 160 pizzas/heure

Alors, convaincus par les fours Alfa Forni ? Maintenant, vous avez tous les éléments nécessaires pour choisir votre prochain four à pizza d’exception ! N’hésitez pas à aller jeter un coup d’oeil ! 😉

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