1 793,00 €
Points forts
Points forts
Quelle production journalière de glaçons choisir ?
Exemple avec un verre de Mojito servi avec 6 glaçons :
Comment nettoyer une machine à glaçons ?
Quel entretien pour une machine à glaçons ?
| Construction | Fabriquée en acier inoxydable 304 18/10 un mélanger de chrome et de nickel pour une robustesse durable. |
| Système | Un refroidissement à air pour une installation rapide et simplifiée avec un système à palettes pour que le calcaire n’abîme pas votre machine à glaçons. |
| Gaz | Gar R404 qui est un gaz écologique pour limiter votre empreinte carbone. |
| Raccordement | La machine se raccorde à l’eau avec le système universel 3/4, l’installation est facile et rapide. |
| Moteur | Compresseur 1/4 cv ou 1/3 cv en fonction des modèles pour une performance professionnel. |
| Sécurité | Arrêt électromécanique du cycle de lavage en cas de problèmes. |
| Porte et pieds réglables | Porte glissante vers l’intérieur et des pieds réglables sur le modèle 50 Kg / jour de glace. |
| Vidange | Vidange par gravité 20 mm pour vidanger l’eau à chaque cycle automatiquement. |
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
| UGS | CMG20 |
| UGS | CMG30 |
| UGS | CMG50 |
Notre catégorie machine à glaçons.
Une machine à glaçon grande capacité dispose d’une capacité de production de glace et glaçon supérieur à n’importe quel réfrigérateur type frigo américain. Ces modèles de machine à glaçons sont conçus pour la restauration afin de pouvoir distribuer des glaçons sans interruption durant tout un service et par de fortes chaleurs afin de remplir les cocktails, carafes et autres boissons fraîches. Nos machines à glaçons sont disponibles en plusieurs capacités afin de répondre à différents usages, usage domestique ou usage professionnel. Ces véritables distributeurs à glaçons filtrent l’eau, la congèlent en cubes de glace et délivrent pour vos convives des blocs de glace hygiéniques de façon journalière.
La grande capacité de stockage d’une machine à glaçon grande capacité permet de fournir 20 kg à 50 kg de glaçons par jour. De plus, son système de refroidissement à air lui confère un bon rapport qualité-prix.
Une machine à glaçon est un équipement de cuisine professionnelle obligatoire à tout restaurant proposant des boissons fraîches et cocktails de façon régulière et abondante. Pour un professionnel de la restauration comme un traiteur une machine à glaçon grande capacité lui permet de réaliser des réceptions de taille tout en rafraîchissant la totalité des convives et festivaliers. De façon programmable elle complétera vos équipements de cuisine professionnelle comme un lave-vaisselle, un blender, une cafetière, une machine à glace pilée un broyeur de glace ou un distributeur d’eau fraîche. Son design épuré et sa taille compacte permettent également à un particulier d’en disposer pour un usage domestique. Ne voyez-vous pas l’utilité d’une machine à glaçon dans votre pool house, votre garage ou votre cuisine d’extérieur afin s’assouvir la soif de tout votre petit monde lors de vos apéritifs d’été ?
La capacité idéale pour s’adapter à vos besoins. Le repaire du chef vous propose trois tailles :
Si votre machine à glaçon grande capacité est destinée à une utilisation occasionnelle ou dans un petit bar il vous est possible de choisir un modèle 20 kilos grammes / jour ce modèle est capable de produire de façon très rapide une quantité de glace suffisante pour réaliser 75 verres de cocktail comme un mojito. Si en revanche votre bar dispose d’une terrasse ensoleillée et abondamment occupée, nous vous recommandons d’opter pour une machine professionnelle produisant au moins 30 kg par jour voir une version 40 kg/jour pouvant produire de la glace pour 166 verres de mojito soit environ 1000 glaçons de 20g.
La version refroidissement par air contrairement à un modèle avec refroidissement par eau ne nécessite pas d’installation de plomberie spécifique. Il s’agit de la version la plus commune sur le marché des machines à glaçon grande capacité. Ce mode de refroidissement est souvent présent sur les machines au rapport qualité-prix intéressant. Le processus de fabrication de la glace reste identique, mais son refroidissement diffère et implique donc quelques spécificités techniques. En version refroidissement par air votre machine à glaçon devra être stockée afin que l’air circule facilement autour ce qui empêchera son circuit de surchauffer. Cependant en version refroidissement par eau vous pourrez envisager d’encastrer votre matériel.
En acier inoxydable votre machine à glaçon grande capacité ne rouillera pas dans le temps, mais il faudra veillez à prendre certaines précautions. Votre machine à glaçon ne doit pas être stockée à côté de matériel de cuisson pouvant produire une forte chaleur ou bien être stockée en plein soleil en extérieur. Une zone froide de votre maison (comme un garage mal isolé) pourra également nuire à sa durée de vie et son utilisation. Nous recommandons de vidanger votre machine en amont d’une période prolongée de non-utilisation. Pour son entretien annuel, l’utilisation de détergents caustiques et de bicarbonate de soude pour le nettoyage est interdite. Veuillez également à bien débrancher de sa prise monophasée votre matériel de cuisine professionnel afin de l’entretenir. L’entretien est bien spécifié : « sur matériel débranché et refroidi ».
Nous vous conseillons d’adapter votre capacité de glace à votre activité et votre utilisation, mais également le type de refroidissement en fonction de son lieu de stockage et le moyen de distribution des glaçons entre un modèle à palette et un modèle à injection si votre eau est plus calcaire ou douce.
Nos autres modèles de machines à glaçons.
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Une machine à glaçon grande capacité dispose d’une capacité de production de glace et glaçon supérieur à n’importe quel réfrigérateur type frigo américain. Ces modèles de machine à glaçons sont conçus pour la restauration afin de pouvoir distribuer des glaçons sans interruption durant tout un service et par de fortes chaleurs afin de remplir les cocktails, carafes et autres boissons fraîches. Nos machines à glaçons sont disponibles en plusieurs capacités afin de répondre à différents usages, usage domestique ou usage professionnel. Ces véritables distributeurs à glaçons filtrent l’eau, la congèlent en cubes de glace et délivrent pour vos convives des blocs de glace hygiéniques de façon journalière.
La grande capacité de stockage d’une machine à glaçon grande capacité permet de fournir 20 kg à 50 kg de glaçons par jour. De plus, son système de refroidissement à air lui confère un bon rapport qualité-prix.
Une machine à glaçon est un équipement de cuisine professionnelle obligatoire à tout restaurant proposant des boissons fraîches et cocktails de façon régulière et abondante. Pour un professionnel de la restauration comme un traiteur une machine à glaçon grande capacité lui permet de réaliser des réceptions de taille tout en rafraîchissant la totalité des convives et festivaliers. De façon programmable elle complétera vos équipements de cuisine professionnelle comme un lave-vaisselle, un blender, une cafetière, une machine à glace pilée un broyeur de glace ou un distributeur d’eau fraîche. Son design épuré et sa taille compacte permettent également à un particulier d’en disposer pour un usage domestique. Ne voyez-vous pas l’utilité d’une machine à glaçon dans votre pool house, votre garage ou votre cuisine d’extérieur afin s’assouvir la soif de tout votre petit monde lors de vos apéritifs d’été ?
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Si votre machine à glaçon grande capacité est destinée à une utilisation occasionnelle ou dans un petit bar il vous est possible de choisir un modèle 20 kilos grammes / jour ce modèle est capable de produire de façon très rapide une quantité de glace suffisante pour réaliser 75 verres de cocktail comme un mojito. Si en revanche votre bar dispose d’une terrasse ensoleillée et abondamment occupée, nous vous recommandons d’opter pour une machine professionnelle produisant au moins 30 kg par jour voir une version 40 kg/jour pouvant produire de la glace pour 166 verres de mojito soit environ 1000 glaçons de 20g.
La version refroidissement par air contrairement à un modèle avec refroidissement par eau ne nécessite pas d’installation de plomberie spécifique. Il s’agit de la version la plus commune sur le marché des machines à glaçon grande capacité. Ce mode de refroidissement est souvent présent sur les machines au rapport qualité-prix intéressant. Le processus de fabrication de la glace reste identique, mais son refroidissement diffère et implique donc quelques spécificités techniques. En version refroidissement par air votre machine à glaçon devra être stockée afin que l’air circule facilement autour ce qui empêchera son circuit de surchauffer. Cependant en version refroidissement par eau vous pourrez envisager d’encastrer votre matériel.
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A propos du repaire du chef
Être informé des bons plans que l'on va dénicher ce mois ?
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Marie pierre –
Article répondant à mes attentes. Et enfin des glaçons pour tout le monde pour les soirées d’été
Le repaire du chef (gestionnaire de boutique) –
Merci pour votre commentaire et nous vous souhaitons une bonne soirée d’été 🙂