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Notre cuiseur à pâtes professionnel

Le cuiseur à pâte pour les passionnés de pasta italienne

Ce cuiseur à pâtes est un équipement professionnel qui permet faire cuire des pâtes à la perfection. Effectivement, la cuisson des pâtes fraîches est un savoir-faire et un secret bien gardé des mamas italiennes. En effet, l’amidon est à l’origine des problèmes de cuisson des pâtes si l’ébullition de l’eau n’est pas optimale, les pâtes colleront entre elles et peu importe le récipient utilisé. Le volume d’eau est à adapter selon la portion de pâte que vous allez insérer dans les cuves du cuiseur à pâte.

Cet équipement de cuisine va vous permettre d’être équipé comme un bar à pâtes, il est idéal pour cuire toutes formes de pâtes comme les spaghettis, les farfalles, les gnocchis, les pâtes fraîches ou les pâtes sèches. Grâce à son thermostat, vous allez pouvoir tester différentes températures de cuisson et différents temps de cuisson pour atteindre la cuisson parfaite. Chose qui est plus difficile avec une batterie de cuisine traditionnelle.

Les cuiseurs à pâte à poser pour cuisine domestique et cuisine professionnelle

Tout d’abord, son utilisation est très simple. Il suffit de remplir la cuve de plusieurs litres d’eau puis de régler la température de cuisson grâce son thermostat. Une fois que l’eau boue, il suffit alors de plonger les pâtes dans les paniers sans aucun risque de débordement grâce à la sécurité de ce matériel professionnel. À la fin de la cuisson, vous n’avez plus qu’à relever le panier qui agit comme une passoire et un égouttoir. 

Ce matériel de cuisson est un petit matériel adapté aux cuisines professionnelles ne bénéficiant que de peu d’espace. C’est pourquoi cet ustensile de qualité professionnelle peut être utilisé chez les particuliers à la recherche de performance professionnelle en cuisine.

Vous pouvez choisir la contenance des cuves du cuiseur en optant aussi pour un petit ou un grand panier selon le volume de pâte que vous avez l’habitude de cuisiner. Les modèles à grande capacité permettent d’ajouter beaucoup d’eau bouillante pour cuisiner des grosses portions de pâtes comme dans une pizzeria ou une chaîne de restauration rapide.

Des équipements de cuisines professionnels au service des cuisines de particuliers

Le repaire du chef propose aux passionnées de cuisine et de gastronomie du matériel de cuisine professionnel. C’est pourquoi ce matériel de restauration est découpé en grande catégorie tel que :

• Les cuiseurs avec le cuiseur à riz et le cuiseur à œuf.
• Les friteuses avec la friteuse professionnelle à gaz et une friteuse électrique avec robinet de viande.
• Les matériels de bar avec le mixeur blender en acier inoxydable, les machines à café avec percolateur.
• Le matériel de boucherie avec la trancheuse à jambon à personnaliser.
• Les toasters avec la salamandre et le toaster convoyeur.
• Les appareils à raclettes avec la machine à raclette pour demi-meule.
• Le matériel frigorique avec la cave à vin, les armoires réfrigérées et la chambre froide pour les cuisines domestiques.
• Le matériel pâtisserie-boulangerie avec le robot pâtissier et le pétrin professionnel.
• Le mobilier inox avec des tables en acier inoxydable.
• Les bacs gastronormes avec des bacs gastro personnalisables.
• La laverie-cuisine avec le lave-verres et le lave-vaisselle professionnel CHR pour les particuliers.
• Les fours professionnels avec notre four basse température et notre four à convection.
• Les crêpières avec la crêpière bretonne traditionnelle.
• Les fours à pizza avec le four à pizza électrique et le four à pizza gaz.
• Le matériel snack avec le grill panini et la machine à hot dog.
• Les planchas électriques et les planchas gaz où vous personnalisez votre plancha idéale parmi une large gamme.

Nos autres cuiseurs :

• Cuiseur à œuf
• Cuiseur à riz