Brasero piatto xl Quoco

Livraison estimée le
Livraison estimée le

L'avis du repaire du chef

Le brasero extra large idéal pour des gueuletons d’envergure. Avec sa plaque de cuisson en acier carbone de 130 cm de diamètre, ce brasero destiné aux professionnels est un modèle haut de gamme aux performances de cuisson élevées.

Description

Le Brasero Piatto XL Quoco est idéal pour les restaurateurs, traiteurs ou professionnels. Avec une plancha de 130 cm d diamètre qui lui donne la possibilité de cuisiner pour beaucoup de convives. Ses dimensions totales de 130 x 130 x 97 cm et de 212 kg font de lui une véritable cuisine d’extérieur.

Pourquoi opter pour le Brasero Piatto XL Quoco?

Ce braséro géant permet de cuisiner au feu de bois pour plus de 20 convives. Il sera alors possible de préparer tous les plats d’un menu à la fois, et même de travailler à plusieurs sur ce même outil. En effet, sa forme permet de chauffer de façon homogène sur tout le pourtour du brasero.

Pour obtenir de bonnes performances de cuisson, le fabricant hollandais a pensé à tout. Tout d’abord, la plaque de cuisson est en acier carbone de 10mm d’épaisseur. Ainsi, la montée en température est rapide et les aliments n’accrochent pas à la plaque. Aussi, pour gérer la température de cuisson, ce braséro est équipé d’une trappe à cendre avec système de gestion d’air. Celle-ci permet de contrôler la température en régulant le flux d’air du barbecue et facilite l’extraction des cendres.

 

Un brasero professionnel facile d’utilisation

Après avoir réalisé entre 20 à 30 minutes de chauffe, la plaque est assez chaude pour commencer les cuissons. Une fois huilée, la plaque pourra être utilisée comme une plaque de plancha. En fonction de la position des aliments sur la plaque, la température de cuisson sera plus ou moins chaude. Vous pouvez aussi jouer avec la position des bûches de bois pour avoir un côté moins chaud que l’autre.

Petit conseil du Repaire : pour limiter la consommation de bois, nous vous conseillons de ne pas utiliser uniquement du bois tendre, privilégiez par exemple du chêne.

 

Entretien

Tout d’abord, sachez que lors de la première chauffe, la plaque de cuisson va s’incurver vers le centre du foyer. L’alliage au centre de la plaque est différent, ainsi en s’incurvant la plaque permet d’écouler les jus de cuisson dans le foyer du brasero.C’est pourquoi il est très important de bien culotter votre barbecue Quoco Piatto. Cette étape permet d’extraire les surplus de fabrication pour que votre plaque alimentaire soit propre et utilisable.

Ensuite, après chaque cuisson, il sera nécessaire de nettoyer votre plaque à l’aide d’une spatule puis d’huiler la plaque à l’aide d’un chiffon imbibé d’huile d’olive.

Enfin, la trappe à cendres permet de faciliter largement l’entretien du brasero. Celle-ci est très simple d’utilisation et peut être vidé en ouvrant la glissière présente sous le bol. Il s’agit de la même trappe utilisée pour gérer le flux d’air et donc la température.

À la livraison, votre brasero est recouvert d’un film plastique qui protège la plaque cuisson pour éviter qu’elle ne s’oxyde. Il vous faudra retirer ce film avant de faire chauffer votre brasero.

Caractéristiques

Fiche Technique
Caractéristiques Description
Structure
  • coloris corten : acier corten d’une épaisseur de 2,5 mm (auto patiné avec une corrosion superficielle)
  • coloris noir : acier thermolaqué noir d’une épaisseur de 2,5 mm
Plaque de cuisson acier carbone
Flux d’air percements sous la cuve pour permettre un flux d’entrée d’air
Réglage de la température gestion du flux d’air par une trappe située sous la cuve
Équipements pieds réglables avec vis et tiroir de récupération de cendres
Combustible bois, charbon de bois
Diamètre et épaisseur de la plaque de cuisson Ø 130 cm / 10 mm
Diamètre du foyer central Ø 55 cm
Surface de cuisson 1,1 m²
Profondeur de la cuve 40 cm
Dimensions totales 130 x 130 x 97 cm (L x l x h), voir les dimensions en image en cliquant-ici
Poids du brasero 212 kg
Garantie 5 ans
Manuel d’utilisation Accessible ici

Vidéo
Livraison

Comment connaitre la date de livraison d’un produit ?

Le délai de livraison des produits se situe sur chacune des fiches produit en dessous du bouton “ajouter au panier”. Il s’agit ici d’un délai de livraison estimatif, nous faisons notre maximum pour que celui-ci soit respecté 😊. Une fois votre commande validée, vous recevrez par e-mail un lien de suivi vous permettant de connaitre avec plus de précision la date de livraison de votre commande. 

Comment suivre ma commande ?

Une fois votre commande validée sur notre site, vous recevrez par e-mail une confirmation de commande. Celle-ci indique que nous avons bien réceptionné votre commande dans notre système.

Une fois expédiée, vous recevrez par e-mail un lien de suivi de votre colis vous permettant de suivre votre commande.

Selon le conditionnement de votre expédition, votre colis sera remis directement dans votre boite aux lettres. Pour les colis supérieurs à 30 kg, le transporteur prendra contact avec vous par SMS ou téléphone afin de vous proposer un créneau de livraison pour une remise en main propre de votre commande. 

 

Comment programmer ou modifier ma date de livraison ?

Afin de programmer votre livraison à la date et adresse de votre choix, il vous est possible de nous indiquer vos informations dans la partie “notes de commande” de votre commande. Vous préférez nous contacter ? Pas de problème, nous nous tenons à votre disposition par e-mail sur [email protected] ou par téléphone au 04 81 68 29 78

AJOUTER DES ACCESSOIRES UTILES

Découvrez les accessoires Quoco pour varier et perfectionner vos cuissons :
brasero barbecue corten
Votre produit sélectionné : Brasero piatto xl Quoco
Coloris
-
+
3 895,00 
3 895,00 
grille cuisson brasero quoco
Grille réhaussable pour braséro Quoco
Taille
-
+
143,20 519,20 
accessoires cuisine
Spatule inox Quoco
Spatule en inox haute qualité pour brasero barbecue. Vous pouvez l'utiliser pendant la cuisson, mais aussi pour le nettoyage des plaques de cuisson des braséros ou des planchas.
-
+
25,60 
gants quoco anti chaleur
Gants anti chaleur Quoco
Gants en cuir Quoco. Protège des brûlures. Coutures en Kevlar.
-
+
55,20 
Aspirateur à cendres 18 litres avec décolmatage Le Marquier puissance 1200 watts
Aspirateur à cendres 18 litres avec décolmatage Le Marquier
Aspirateur à cendres contenance 18 litres. Puissance 1200 watts. Puissance d'aspiration 16 kPa. Equipé d'une manette de décolmatage, de 3 filtres anti-feu lavables et d’un système de maintien du flexible.
-
+
89,00 
kit pour plancha deglon
Kit plancha Deglon
Composé de 4 cccessoires : 2 Pelles, 1 pelle à poisson et 1 presse aliment. Idéal pour la plancha
-
+
115,00 

Découvrez aussi dans la même catégorie

Aucun produit ne correspond à votre sélection.

BIENVENUE SUR LE REPAIRE DU CHEF

Nous sélectionnons le meilleur des équipements pour gastronomes. Notre mission ? Que chaque cuisinier (particulier ou professionnel) puisse relever sa créativité avec des équipements performants, sécuritaires et faciles d’utilisation. Vous en doutez ? Découvrez ce que nos clients disent de nous sur Google

concept et présentation du repaire du chef